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胶东花饽饽发面技巧—保证适宜的温度和湿度是

作者:admin 发布时间2020-01-17 次点击
作为有影响力的花饽饽制作商,我们致力于为客户提供的产品质量和服务态度,客户的满意就是我们的目标。今天 胶东花饽饽 来给大家介绍一下发面的技巧,我们一起了解一下吧。 发

  作为有影响力的花饽饽制作商,我们致力于为客户提供的产品质量和服务态度,客户的满意就是我们的目标。今天胶东花饽饽来给大家介绍一下发面的技巧,我们一起了解一下吧。
  发酵的环境温度在30-35度之间,别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是利于面团发酵的。温度还好办,夏天室温基本上能保证正常发酵的需要,但湿度就不好控制了。

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  发面的简单方法:在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水,将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触),盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。当然,如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。
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